Se algunha vez paseou polo paseo marítimo dunha cidade costeira, é probable que atopou a deliciosa confección coñecida comocaramelo de auga salgada. A súa textura masticable e o seu sabor doce fan que sexa un deleite popular tanto para os veciños como para os visitantes. Pero é realmente diferente o taffy de auga salgada do taffy normal? Imos averiguar.
Para comprender completamente a distinción entre taffy e taffy de auga salgada, primeiro debemos explorar as orixes destes dous doces. Taffy, na súa forma máis sinxela, é un tipo de doce brando feito con azucre ou melaza, moitas veces aromatizado con diversos extractos como vainilla, chocolate ou froita. Adóitase tirar e estirar para crear unha textura masticable antes de cortarse en anacos do tamaño dun bocado.
Máquina de depósito
O caramelo de auga salgada, por outra banda, ten unha historia un pouco máis complexa. Conta a lenda que este doce único foi creado por primeira vez por accidente. A finais do século XIX, unha gran tormenta golpeou Atlantic City, inundando o paseo marítimo e as tendas de doces próximas. A medida que as augas baixaban, o propietario dunha tenda, David Bradley, decidiu vender o caramelo empapado en auga en lugar de tiralo. Para diferencialo do taffy normal, chamouno "taffy de auga salgada".
A pesar do seu nome, o caramelo de auga salgada en realidade non contén auga salgada. O termo "auga salgada" refírese ás súas orixes costeiras máis que aos seus ingredientes. De feito, tanto o caramelo normal como o de auga salgada comparten os mesmos ingredientes básicos, incluíndo azucre, xarope de millo, amidón de millo e auga. A principal diferenza reside no proceso de tirar e estirar, así como na adición de sabores e cores.
A máquina de caramelo tradicionalutilízase para crear tanto taffy normal como taffy de auga salgada. Esta máquina consta dun gran tambor xiratorio que quenta e mestura os ingredientes nunha proporción específica. Unha vez que a mestura acada a consistencia desexada, bótase sobre unha mesa de arrefriamento e déixase arrefriar un pouco.
Despois do arrefriamento, o taffy ou o taffy de auga salgada está listo para o paso máis crucial do proceso: tirar. Este paso é onde o doce obtén a súa textura masticable. O caramelo estirase e dobrase repetidamente, incorporando aire á mestura, o que lle dá a súa textura lixeira e aireada.
Durante o proceso de extracción, engádense sabores e cores. O caramelo tradicional normalmente consiste en sabores clásicos como vainilla, chocolate ou caramelo. Non obstante, o caramelo de auga salgada ofrece unha gran variedade de sabores, incluíndo sabores de froitas como amorodo, plátano e limón, así como opcións máis exclusivas como algodón de azucre ou palomitas de millo con manteiga.
Foto da máquina
Unha vez que o caramelo foi tirado e aromatizado, córtase en anacos do tamaño dun bocado e envólvese individualmente. Este paso final garante que cada peza manteña a súa frescura e evita que se pegue. O caramelo envolto está listo para ser desfrutado polos amantes dos doces de todas as idades.
En termos de sabor e textura, realmente hai unha diferenza entre o caramelo normal e o de auga salgada. O caramelo normal adoita ser máis denso e masticable, mentres que o caramelo de auga salgada ofrece unha experiencia máis lixeira e suave. Os sabores e cores adicionais do caramelo de auga salgada tamén o fan un deleite máis variado e emocionante.
Aínda que as orixes e os sabores poden diferir, tanto o caramelo como o de auga salgada seguen a ser amados polos entusiastas dos doces de todo o mundo. Se prefires a clásica sinxeleza detaffy regularou o encanto costeiro do caramelo de auga salgada, unha cousa é certa: estes doces sempre traerán un sorriso no teu rostro e unha dozura para as túas papilas gustativas. Entón, a próxima vez que te atopes preto dunha máquina de caramelos ou dunha tenda de doces no paseo marítimo, asegúrate de disfrutar da deliciosa experiencia de gozar do caramelo ou do caramelo de auga salgada e saborea a diferenza por ti mesmo.
Hora de publicación: 14-Ago-2023